Tijd te over

Vanmorgen om acht uur stond de ketelmeneer op de stoep. Hij kwam de jaarlijkse controle doen. Zoonlief nam de honneurs waar en had boven ook de weg vrij gemaakt, zodat de man ongehinderd zijn gang kon gaan. Altijd fijn als iemand anders de honneurs kan waarnemen. Ik ben er niet zo goed in. Nooit geweest. Ik heb geen idee waar die schroom nou vandaan komt. Inbreuk op mijn eigen privacy misschien.

Het weerbericht voor Texel bekeken. Aj. Het wordt opnieuw koud. Ik had eigenlijk gehoopt op een beetje lente. Zolang we er komen is het minder mooi weer. Ik heb beloofd naar de galerie te gaan waar werk hangt van mijn lieve vriendin. Vorige keer was ze gesloten. We blijven maar drie dagen maar dat zal absoluut lukken. Eindelijk kunnen we dan de grote doos uit Nagypeterd naar vriendinlief brengen. Er zitten spullen in uit hun oude wijnhuisje, toen het verkocht zou worden. Het brengt vast weer een golf van warme herinneringen met zich mee. Boodschappers van het geluk en weemoed.

Gisteren besloten we naar nieuwe keukens te gaan kijken. We zochten vooral de houten frontjes, omdat er ook een zelfde filiaal in Budapest zit gingen we naar het bekende Zweedse warenhuis. Maar het moest absoluut geen lawaaikeuken worden. Echt en eerlijk hout als basis en het hogedruk porselein, kras en hitte-bestendig, trok vooral de aandacht, want dat was nieuw voor ons. Met dit in het achterhoofd weet Lief in ieder geval welke keukens in aanmerking komen. Het was nog even soebatten over twee spoelbakken of een. Ik heb liever een, in verband met meer werkruimte, dat leek me zo heerlijk. Lief wil ook graag de kookkunst een beetje afkijken en dan is het helemaal fijn als je een ruim werkblad hebt.

Eigenlijk wilden we naar nog andere winkels, maar ik wordt op de een of andere manier altijd zo gaar van het geslenter. Ik loop liever in de natuur een stuk achter elkaar dan dat drentelen in een groot warenhuis.

Wel hadden we bij het boodschappen doen twee makreeltjes bij de visboer gehaald om er Ikan Pedis van te maken. Nee, niet de Ikan Pepesan, want die zou veel meer tijd vergen. Dit was mijn eigen snelle versie met een sambal badjak, olie, ketjap en limoensap, knoflook en uien. Volgens Lief was het heerlijk, vooral de saus. Samen met de gisteren gebakken bami een niet te versmaden lekkernij.

Met Lief had ik een gesprek over het boerenbedrog of de gierigheid waartoe we ‘gesommeerd’ werden als kind, toen we bijbaantjes hadden in een automatiek. Hij moest vooral de punt van de puntzak van een zakje patat dichtknijpen met zijn pink. Bij mijn automatiek mocht ik maar een keer drukken voor de mayonaise en één schep patat in het zakje doen. Wel mocht je er eten wat je wilde en dat was niet tegen dovemansoren gezegd, maar een grote inname hield je nog geen week vol. Alleen de romige mayonaise bleef ik heerlijk vinden. Via de mayonaise kwamen we op de Piccalilly en daardoor weer op een heerlijk recept om dat zelf te maken.

Dankzij deze associatie kreeg ik trek in ouderwetse kapucijners, uien en piccalilly, officieel hoorde daar ook nog spek in, maar we geven de voorkeur aan de vega versie. Alleen voor vandaag komt de piccalilly dan wel uit een kant en klaar potje. Het is best even een voorbereiding met schone potten en veel groenten. Iets om straks in Nagypeterd te proberen. Tijd te over.